10×plus agile
Vous ne signez pas avec une marque, vous signez avec une tendance.
PMS vous permet d'adapter rapidement votre restaurant aux tendances fortes du moment, sans rester engagé pendant des années sous une seule marque.
10×plus rapide
10×moins cher
Le futur n'appartient pas aux plus gros
mais aux plus agiles.
3 étapes pour 1 objectif : le succès.
Pas de mois d'attente. Pas de chantier qui s'éternise. Notre process est conçu pour la vitesse d'exécution pure.
Notre objectif : vous faire générer du chiffre d'affaires le plus rapidement possible.
1
Transformation
Remodeling intégral : déco, mobilier, packaging, signalétique, menu, photos, fiches plateformes. On vous livre une marque plug-and-sell.
2
Formation intensive
Vous et votre équipe êtes formés sur les recettes, les standards, les outils digitaux et la com'. Concentré, intensif, opérationnel.
3
Ouverture
Campagne d'ouverture sur les réseaux, activation influenceurs, push sur les plateformes. On lance avec une vraie machine marketing derrière.
Maintenez votre restaurant à son pic.
La plupart des franchises suivent exactement la même trajectoire : hype, croissance, pic de performance. Puis le marché évolue. Le concept entre en vitesse de croisière.
PMS vous permet de rester à votre pic d'activité, en faisant évoluer votre concept au bon moment.
Franchise classique
Le concept entre en vitesse de croisière.
Pic
Baisse
Vitesse de croisière
Lancement2 ans3 ans5 ans6+ ans
Hype → Croissance → Pic → Baisse → Plateau bas. Le concept se déprécie. Le franchisé reste seul face à la chute.
Modèle PMS Group
Le concept évolue avant le déclin.
Pivot
Pic 1
Nouveau pic
Lancement2 ans3 ans5 ans6+ ans
Hype → Croissance → Pic → Pivot → Nouveau pic. On change de concept avant la chute, on relance un cycle de croissance.
2026
Marque 1
2029
Marque 2
2032
Marque 3
Demain, les gagnants ne seront pas ceux qui ont la plus grosse marque, mais ceux qui sauront s'adapter le plus vite.
Transformez votre restaurant
au rythme des tendances.
Vous avez déjà un restaurant avec un emplacement stratégique.
Vous ne voulez plus investir 400 k€ dans une franchise.
Vous voulez aller vite.
Vous ne voulez pas rester figé sur une seule marque.
Contactez-nous !
Un expert PMS vous répond sous 24 h. Sélectionnez le type de demande qui vous correspond.
FAQ — Questions Restaurateurs.
Nous avons créé le premier contrat de franchise/licence qui ne bloque pas l'exploitant avec une seule marque pendant plusieurs années. La restauration suit aujourd'hui la même évolution que la fast fashion : les tendances changent rapidement et les acteurs qui ne savent pas s'adapter passent à côté d'importantes opportunités. Notre modèle agile permet de suivre les tendances fortes du moment et d'adapter rapidement un restaurant quand cela devient nécessaire.
Une tendance pleinement exploitée atteint généralement son potentiel maximal sur une période d'environ trois ans. Ensuite, la transformation vers une nouvelle tendance permet de maintenir un niveau de performance élevé et de conserver une croissance constante du chiffre d'affaires. Nous transformons les restaurants existants en conservant la majorité de leur structure, ce qui réduit considérablement les investissements nécessaires.
La majorité de nos projets concernent la transformation de restaurants déjà existants. L’investissement varie selon la surface du restaurant, son état et certains paramètres techniques propres à chaque établissement. Lorsque la structure est déjà adaptée et dispose de la majorité des équipements nécessaires, les travaux se limitent principalement à l’identité visuelle et à quelques ajustements opérationnels. Dans ce cas, l’investissement moyen est d’environ 15 000 € HT hors droit d’entrée.
Nous recherchons avant tout : un emplacement stratégique, un bon opérateur capable de gérer son établissement, une expérience dans la restauration, et une vision entrepreneuriale à long terme. Nous privilégions les partenaires qui souhaitent construire un projet durable et qui comprennent l'importance de l'excellence opérationnelle.
Nous nous appuyons sur plusieurs outils d'analyse, notamment MyTraffic, ainsi que sur des solutions internes développées avec l'intelligence artificielle. Ces outils nous permettent d'obtenir des données très précises sur les flux, les habitudes de consommation et le potentiel commercial d'un emplacement, pour identifier les concepts les plus adaptés à chaque zone.
Oui, nous avons accompagné la transformation de nombreux restaurants appartenant à des chaînes françaises et internationales très connues. Par respect pour ces enseignes, nous ne citerons pas de noms. Une transformation ne signifie pas qu'une marque est mauvaise, simplement qu'à un moment donné, ce n'est plus forcément la bonne marque, au bon endroit, au bon moment. C'est précisément là que le modèle PMS prend tout son sens.